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gnocchi alla romana con acqua

Gli gnocchi alla romana con acqua sono un piatto tradizionale della cucina romana, apprezzato per la sua semplicità e saporosità. Questa ricetta, originariamente preparata con latte, è particolarmente adatta per chi è intollerante al lattosio o preferisce una variante più leggera.

Per preparare gli gnocchi alla romana con acqua, occorrono pochi ingredienti: semola di grano duro, acqua, sale e burro. La semola viene prima cotta a fuoco basso con l’acqua e il sale, formando una sorta di polenta densa e cremosa. A questo punto, la polenta viene stesa su una teglia e lasciata raffreddare e solidificare. Successivamente, viene tagliata a dischi o a rombi e disposta in una teglia imburrata. I dischi di semola vengono cosparso di burro fuso e grana padano grattugiato, e infine cotti in forno fino a quando diventano dorati e croccanti.

La caratteristica principale degli gnocchi alla romana con acqua è la loro consistenza delicata e leggera. Grazie all’utilizzo dell’acqua al posto del latte, il sapore dei gnocchi risulta più neutro, ma comunque molto gustoso. Questo piatto può essere servito come primo piatto, magari accompagnato da un sugo di pomodoro fresco o da una fonduta di formaggio.

In conclusione, gli gnocchi alla romana con acqua sono una variante leggera e digeribile dei classici gnocchi alla romana. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facile preparazione, questa ricetta è adatta a tutti coloro che desiderano gustare una pietanza tradizionale ma leggera, senza rinunciare al sapore. Provateli e lasciatevi conquistare dal loro gusto unico!