besciamella con olio di oliva
La besciamella con olio di oliva è una variante leggera e saporita della classica salsa bianca. L’olio di oliva aggiunge un tocco mediterraneo alla preparazione, conferendo un sapore delicato e profondo.
Per preparare la besciamella con olio di oliva, è possibile seguire la stessa ricetta di base della besciamella tradizionale. Iniziate facendo sciogliere del burro in una pentola a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, aggiungete la farina e mescolate energicamente per ottenere un roux liscio e senza grumi.
L’aggiunta dell’olio di oliva avviene nel momento in cui si aggiunge il latte caldo al roux. Si consiglia di utilizzare un olio di oliva extravergine di alta qualità, in modo da ottenere un gusto più ricco e aromatico. Aggiungete gradualmente il latte caldo al roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
Una volta che la besciamella con olio di oliva ha raggiunto la consistenza desiderata, potete aggiungere sale, pepe e eventualmente noce moscata per insaporire ulteriormente la salsa. La besciamella con olio di oliva è perfetta da utilizzare in numerose ricette, come lasagne, pasta al forno o gratin di verdure, aggiungendo un tocco mediterraneo e leggero a piatti classici.
In conclusione, la besciamella con olio di oliva è una variante gustosa e salutare della salsa bianca tradizionale. Utilizzando un olio di oliva extravergine di alta qualità, si può ottenere un risultato saporito e aromatico. Provatela nelle vostre ricette preferite per aggiungere un tocco mediterraneo alla vostra cucina.