Carciofi croccanti: come preparare i migliori carciofi fritti in friggitrice ad aria

carciofi fritti in friggitrice ad aria

I carciofi fritti in friggitrice ad aria sono un delizioso piatto da gustare in tutte le stagioni. Grazie all’utilizzo di una friggitrice ad aria, è possibile ottenere dei carciofi croccanti e saporiti senza doverli immergere in olio bollente. Questo metodo di cottura più leggero e salutare rende i carciofi fritti in friggitrice ad aria una scelta ideale per coloro che vogliono godersi un piatto gustoso senza sensi di colpa.

Per preparare i carciofi fritti in friggitrice ad aria, iniziare con la pulizia e la preparazione dei carciofi. Rimuovere le foglie esterne più dure fino a raggiungere il cuore del carciofo. Tagliare via anche il gambo in modo da ottenere una base piatta. Successivamente, tagliare il carciofo a metà verticalmente e rimuovere la “barba” interna con un cucchiaino. Una volta puliti, immergere i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per evitare l’ossidazione.

Ora è il momento di preparare la pastella. Una semplice pastella per i carciofi fritti può essere fatta mescolando farina, sale, pepe e acqua fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi. Aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato per dare un tocco di freschezza. A questo punto, immergere i carciofi nella pastella, assicurandosi che siano completamente ricoperti.

Una volta che i carciofi sono ricoperti di pastella, posizionarli nella friggitrice ad aria pre-riscaldata per circa 15-20 minuti a 180 gradi Celsius. Questo permetterà loro di cuocere uniformemente e diventare dorati e croccanti. Durante la cottura, girare i carciofi a metà tempo per garantire una doratura uniforme su entrambi i lati.

Una volta cotti, servire i carciofi fritti in friggitrice ad aria caldi e accompagnati con una salsa di yogurt e aglio o una maionese al limone. Questi deliziosi carciofi fritti sono perfetti come antipasto o come contorno e sicuramente piaceranno a tutti i commensali.

In conclusione, i carciofi fritti in friggitrice ad aria sono un’alternativa salutare e gustosa ai tradizionali carciofi fritti. Questo metodo di cottura riduce l’assunzione di olio e permette di ottenere un risultato croccante e saporito. Seguendo i passaggi corretti per preparare i carciofi e la pastella, è possibile creare un piatto che conquisterà tutti con il suo gusto unico.

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