come cucinare il cavolfiore gratinato senza besciamella
Il cavolfiore gratinato è un piatto delizioso e versatile che può essere preparato senza l’aggiunta di besciamella. Questa soluzione è perfetta per chi è intollerante al lattosio o semplicemente preferisce una versione più leggera del piatto. In questo articolo, vi spiegherò come cucinare il cavolfiore gratinato senza besciamella e ottenere comunque un risultato delizioso.
Ingredienti:
– 1 cavolfiore medio
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 tazza di pangrattato
– 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato q.b.
Procedimento:
1. Iniziate tagliando il cavolfiore a cimette e sciacquatelo accuratamente sotto acqua corrente. Mettetelo a bollire in una pentola con acqua salata per circa 5 minuti, finché non risulta tenero ma ancora croccante. Scolatelo e fatelo raffreddare leggermente.
2. Nel frattempo, in una padella ampia, fate scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio tritato. Cuocete a fuoco medio per alcuni minuti, finché l’aglio non risulta dorato e profumato.
3. Aggiungete le cimette di cavolfiore nella padella e saltatele per alcuni minuti, in modo che si insaporiscano con l’aglio e l’olio. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
4. Preparate una miscela di pangrattato, parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato. Spargete questa miscela sopra il cavolfiore nella padella, coprendolo uniformemente.
5. Trasferite il tutto in una teglia da forno e cuocete a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
Il cavolfiore gratinato senza besciamella è un piatto facile e veloce da preparare, ma ricco di sapori. La croccantezza del pangrattato e la cremosità del parmigiano gratinato si sposano perfettamente con il gusto leggermente dolce del cavolfiore. Questa ricetta vi permette di gustare un piatto salutare e gustoso, senza l’aggiunta di ingredienti pesanti come la besciamella. Provate questa variante e sorprendete i vostri commensali con un’alternativa deliziosa.