La Crostata Ricotta e Pere: la Deliziosa Ricetta della Nonna da Provare Subito!

crostata ricotta e pere ricetta della nonna

La crostata ricotta e pere è un dolce tradizionale della cucina italiana, che porta con sé il gusto e i sapori di casa. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un dolce che incanta i palati di grandi e piccini. La sua base croccante e friabile, arricchita con una deliziosa crema di ricotta e pere fresche, rende questa crostata irresistibile.

Per preparare questa squisita crostata, iniziate dalla base. Mescolate la farina con lo zucchero e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorate gli ingredienti con le punte delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete poi l’uovo e continuate a lavorare l’impasto fino a formare una palla omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preparate la crema di ricotta. In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero e le uova, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete delicatamente le pere sbucciate e tagliate a cubetti, mescolando in modo da distribuirle uniformemente nella crema.

Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore uniforme. Rivestite una teglia da crostata con la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi. Versate la crema di ricotta e pere sulla base e livellatela con una spatola.

Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e la crema sarà ben rappresa. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire questa prelibatezza alla ricotta e alle pere.

Note importanti:
– Per ottenere una base croccante, potete spennellare la pasta frolla con un po’ di tuorlo d’uovo prima di infornare.
– Potete arricchire ulteriormente questa crostata aggiungendo delle gocce di cioccolato alla crema di ricotta e pere.
– Ricordatevi di utilizzare delle pere mature ma non troppo molli, in modo da garantire la giusta consistenza alla crema.

Provatela questa ricetta, e sarete conquistati dal profumo e dalla bontà di questa crostata che appartiene alla tradizione culinaria italiana.

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