DOP vs IGP: Scopri la differenza tra questi marchi di qualità!

differenza tra dop e igp

Differenza tra DOP e IGP

Quando si parla di prodotti alimentari italiani di qualità, spesso si incontrano le abbreviazioni DOP e IGP. Ma cosa significano realmente queste sigle e qual è la loro differenza?

DOP sta per Denominazione di Origine Protetta ed è un marchio che viene assegnato a un prodotto che rientra in un’area geografica precisa e che viene prodotto, trasformato e lavorato in quella stessa area. Il prodotto DOP deve seguire delle specifiche rigide che riguardano sia il metodo di produzione che gli ingredienti utilizzati. L’obiettivo di questa denominazione è proteggere e valorizzare le tipicità locali e garantire ai consumatori la provenienza e la qualità del prodotto.

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IGP, invece, significa Indicazione Geografica Protetta ed è anch’essa un marchio che garantisce l’origine geografica di un prodotto. Tuttavia, a differenza della DOP, l’IGP non richiede che tutte le fasi della produzione avvengano nell’area specifica indicata, ma almeno una di esse deve essere svolta nella zona indicata. Inoltre, le specifiche di produzione per i prodotti IGP possono essere meno rigide rispetto a quelle richieste per i prodotti DOP.

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Entrambi i marchi, DOP e IGP, sono riconosciuti a livello europeo e garantiscono la qualità e la provenienza dei prodotti italiani. La scelta tra un prodotto DOP e uno IGP dipende dalle preferenze personali e dal tipo di prodotto che si desidera acquistare. Molti appassionati di cibo italiano considerano i prodotti DOP e IGP come un’opportunità per sperimentare le diverse tradizioni e sapori delle diverse regioni italiane.

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