farinata di ceci in padella
La farinata di ceci in padella è un piatto tipico della cucina ligure, ma amato e diffuso anche in altre regioni italiane. Si tratta di una sorta di focaccia realizzata con farina di ceci, acqua, olio extravergine di oliva e sale, cotta in una padella.
Per preparare la farinata di ceci in padella, sarà sufficiente mescolare la farina di ceci con l’acqua, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungeremo poi l’olio extravergine di oliva e il sale, continuando a mescolare finché l’impasto non avrà una consistenza omogenea.
Una volta pronto, verseremo il composto nella padella precedentemente unta con olio e lo cuoceremo a fiamma media per circa 20-30 minuti, fino a quando otterremo una bella doratura sulla superficie della farinata.
La farinata di ceci in padella può essere gustata sia come antipasto che come piatto unico, magari accompagnata da una fresca insalata o da altri contorni a scelta. La sua consistenza croccante e il sapore delicato dei ceci renderanno questa preparazione un’ottima alternativa per i vegetariani e per chi è alla ricerca di una ricetta leggera ma gustosa.
In conclusione, la farinata di ceci in padella è un vero e proprio classico della tradizione culinaria italiana, che conquisterà i palati di chiunque la assaggi. Deliziosa e semplice da preparare, è un piatto da provare almeno una volta.