fatto in casa da benedetta – ricette salate
Insalata di pomodori e mozzarella
L’insalata di pomodori e mozzarella è un classico piatto estivo, perfetto per accompagnare i pasti o da gustare come piatto unico leggero. Per realizzare questa ricetta, avrete bisogno di pomodori maturi, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Per preparare l’insalata, tagliate i pomodori a fette e la mozzarella a cubetti. Distribuite gli ingredienti su un piatto da portata e cospargete con foglie di basilico fresco. Condite con olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere. Mescolate delicatamente e servite subito. Questa fresca e colorata insalata sarà un successo garantito per tutta la famiglia.
Lasagna al ragù di carne
La lasagna al ragù di carne è un piatto sostanzioso e gustoso, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per un pranzo ricco. Gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa lasagna includono carne macinata, cipolle, carote, sedano, passata di pomodoro, vino rosso, foglie di lasagna, mozzarella e parmigiano grattugiato.
Per realizzare il ragù, soffriggete le cipolle, le carote e il sedano tritati finemente. Aggiungete la carne macinata e lasciatela rosolare fino a quando non sarà ben cotta. Aggiungete la passata di pomodoro e il vino rosso, quindi lasciate cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
Preparate la salsa béchamel seguendo la ricetta di base. Iniziate ad assemblare la lasagna, alternando strati di sfoglie di lasagna, ragù, mozzarella e parmigiano grattugiato. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate per circa 30-40 minuti a 180°C, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Questa lasagna saporita e ben gratinata conquisterà il palato di tutti.
Risotto ai funghi porcini
Il risotto ai funghi porcini è un piatto autunnale dal sapore intenso e avvolgente. Per realizzarlo, avrete bisogno di riso carnaroli, funghi porcini freschi, cipolla, brodo vegetale, burro, parmigiano grattugiato, prezzemolo e olio extravergine di oliva.
Per preparare il risotto, pulite e affettate i funghi porcini. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi porcini e lasciate cuocere fino a quando saranno ben dorati. Aggiungete quindi il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
Aggiungete gradualmente il brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il risotto sarà al dente. A questo punto, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con burro e parmigiano grattugiato. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolate delicatamente. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Questo risotto cremoso e profumato sarà un piatto indimenticabile per gli amanti dei funghi.
Queste sono solo alcune delle ricette salate che potrete trovare sul blog “Fatto in casa da Benedetta”. Esplorate il sito per scoprire altre deliziose proposte culinarie e lasciatevi ispirare per preparare piatti gustosi e fatti in casa.