frittata di tagliatelle al forno
Frittata di Tagliatelle al Forno
La frittata di tagliatelle al forno è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce. Preparata con pochi ingredienti, questa ricetta può essere personalizzata secondo i propri gusti e disponibilità in cucina.
Ingredienti:
- Tagliatelle fresche o secche
- Uova
- Parmigiano grattugiato
- Pancetta o prosciutto cotto a cubetti
- Cipolla tritata
- Pepe nero
- Prezzemolo
- Olio d’oliva
- Formaggio a scelta (come mozzarella o fontina)
Procedimento:
- Iniziate dalla cottura delle tagliatelle, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatele al dente e lasciatele da parte.
- In una ciotola, sbattete le uova insieme al parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe nero e un po’ di prezzemolo tritato.
- In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con un filo d’olio d’oliva. Aggiungete la pancetta (o il prosciutto cotto) a cubetti e fateli rosolare per qualche minuto finché saranno dorati.
- Unite le tagliatelle alla padella e mescolate bene, in modo che si insaporiscano con il condimento.
- Aggiungete le uova sbattute alla padella, distribuendole in modo uniforme sulle tagliatelle. Coprite con il formaggio a scelta tagliato a fette o grattugiato.
- Trasferite la padella in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 15-20 minuti, finché la frittata sarà dorata in superficie e ben cotta.
- Sfornate la frittata di tagliatelle al forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
La frittata di tagliatelle al forno si presta a molteplici varianti: potete aggiungere verdure come zucchine, pomodori o peperoni o sostituire la pancetta con salmone affumicato. Questo piatto è ideale anche per utilizzare eventuali avanzi di pasta. Serve calda o a temperatura ambiente, accompagnata da una fresca insalata di stagione.