marmellata di mele cotogne ricetta della nonna
Marmellata di mele cotogne: la ricetta della nonna
La marmellata di mele cotogne è una prelibatezza fatta in casa che porta con sé tutto il calore e il sapore delle tradizioni familiari. Seguendo la ricetta della nonna, potrai preparare una marmellata deliziosa e genuina, perfetta per arricchire le tue colazioni o da regalare ad amici e parenti. Scopri con noi come realizzare questa golosità in modo semplice e veloce!
Ingredienti:
- Mele cotogne: scegli le mele cotogne mature, dalla polpa soda e profumata.
- Zucchero di canna: preferisci quello integrale per un gusto più intenso.
- Limone: il suo succo donerà freschezza alla marmellata.
Preparazione:
Per iniziare, lava e sbuccia le mele cotogne, rimuovendo i semi e i torsoli interni. Tagliale a pezzetti e mettile in una pentola insieme a uno o due bicchieri di acqua. Lasciale cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando le mele risultano morbide.
A questo punto, frulla le mele cotogne fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Aggiungi il succo di limone e mescola tutto con cura. Riponi il composto nella pentola e accendi il fuoco basso, quindi aggiungi circa 200 grammi di zucchero di canna per ogni chilo di mele cotogne.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi alla pentola. Quando la consistenza sarà densa e la marmellata si sarà addensata, sarà il momento di spegnere il fuoco.
Per conservare la tua marmellata di mele cotogne, sterilizza i vasetti di vetro e riempili fino all’orlo con la marmellata ancora calda. Chiudi bene i vasetti e mettili a testa in giù per favorire il sottovuoto. Una volta freddi, conservali in dispensa al buio. Potrai gustare la tua marmellata per diversi mesi!
La marmellata di mele cotogne, con la sua consistenza vellutata e il suo sapore autentico, è perfetta per colazioni gustose e merende golose. Goditi il piacere di preparare questa delizia seguendo la tradizione di famiglia e regala a tutti il gusto autentico della nonna!
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