melanzane a funghetto non fritte
Le melanzane a funghetto non fritte sono un’alternativa gustosa e leggera alla classica preparazione delle melanzane fritte. Questo piatto è perfetto per coloro che vogliono gustare un piatto tradizionale con meno calorie e senza compromettere il sapore.
Per preparare le melanzane a funghetto non fritte, è necessario tagliare le melanzane a fette spesse e dopo averle salate, farle riposare per un po’ in modo che perdano l’acqua in eccesso. In seguito, si possono sciacquare le fette di melanzana e tamponarle bene per asciugarle.
Una volta asciutte, si possono cuocere le fette di melanzana in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva. La cottura può richiedere alcuni minuti per lato, fino a quando le melanzane saranno tenere e leggermente dorati.
Per la preparazione del “funghetto”, si possono utilizzare funghi freschi o in scatola. Si consiglia di tagliare i funghi a fette sottili e poi farli saltare in una padella con aglio, prezzemolo e un po’ d’olio. Questo condimento sarà perfetto per accompagnare le melanzane.
In alternativa, si possono preparare le melanzane a funghetto non fritte utilizzando una pentola a pressione. Questo metodo permette di ridurre i tempi di cottura e di ottenere un piatto ancora più saporito. Basta cuocere le fette di melanzana insieme ai funghi, sempre preceduti da un breve salt in padella.
Le melanzane a funghetto non fritte sono un piatto versatile che si può gustare come antipasto, contorno o anche come piatto unico. Si possono servire calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una fresca insalata o come saporito ripieno per un panino. La fantasia non ha limiti!
In conclusione, le melanzane a funghetto non fritte sono una deliziosa alternativa leggera alle classiche melanzane fritte. Questo piatto semplice e gustoso sarà apprezzato da tutti, garantendo il piacere della tradizione senza sensi di colpa.