melanzane ripiene senza carne fatto in casa da benedetta
La ricetta delle melanzane ripiene senza carne fatto in casa da Benedetta
Se sei un amante delle melanzane ma vuoi provare una versione leggera e senza carne, la ricetta delle melanzane ripiene senza carne fatto in casa da Benedetta è perfetta per te. Questa deliziosa pietanza vegetariana è preparata con ingredienti freschi e semplici da trovare, rendendola adatta a tutti i gusti e a ogni stagione.
Ingredienti:
– 2 melanzane di medie dimensioni
– 200g di ricotta
– 100g di formaggio grattugiato
– 1 uovo
– 1 spicchio d’aglio
– Prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva
Per preparare le melanzane ripiene senza carne, inizia tagliando le melanzane a metà nel senso della lunghezza e svuotale delicatamente dalla polpa. Trita finemente la polpa ottenuta e lasciala da parte.
In una ciotola, unisci la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo e la polpa di melanzana precedentemente tritata. Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi sale e pepe a piacere.
Riempi le mezze melanzane con il composto ottenuto e adagiale su una teglia da forno precedentemente oliata. Cospargi le melanzane ripiene con un filo di olio extravergine di oliva e cuocile in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando risultano ben dorati in superficie.
Le melanzane ripiene senza carne fatto in casa da Benedetta sono pronte per essere gustate! Puoi servirle come antipasto sfizioso o come piatto principale da accompagnare con una fresca insalata. Questa ricetta versatile può essere personalizzata secondo i propri gusti, aggiungendo ingredienti come olive, pomodori secchi o aromi preferiti.
Variante vegan
Se segui una dieta vegana, puoi facilmente adattare questa ricetta alle tue esigenze. Basta sostituire la ricotta e il formaggio grattugiato con alternative vegane, come la crema di tofu o un mix di frutta secca tritata. Il gusto e la consistenza delle melanzane ripiene saranno comunque deliziose e appaganti.
Suggerimenti e consigli extra
Per rendere ancora più gustose le melanzane ripiene senza carne, puoi aggiungere anche altre verdure al ripieno, come zucchine o peperoni. Prepara un condimento leggero a base di salsa di pomodoro fresca o olio aromatizzato per accompagnare questo piatto.
Ricorda di utilizzare melanzane fresche e di buona qualità per garantire un risultato di successo. Prima di iniziare la ricetta, puoi anche sbollentare leggermente le melanzane nel sale per renderle più digeribili.
Non dimenticare di provare questa deliziosa ricetta delle melanzane ripiene senza carne fatto in casa da Benedetta e condividi la tua esperienza con noi!