minestra di fagioli ricetta della nonna
Ingredienti necessari per la minestra di fagioli
- Fagioli secchi
- Cipolle
- Carote
- Prezzemolo
- Aglio
- Passata di pomodoro
- Brodo vegetale
- Olio d’oliva
- Pepe nero
- Sale
La minestra di fagioli della nonna è un classico intramontabile della cucina tradizionale. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per le giornate invernali, quando si cerca un comfort food caldo e nutriente. Con ingredienti semplici ma di qualità, questa minestra è una vera delizia per il palato.
Per preparare la minestra di fagioli, iniziate mettendo i fagioli secchi a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore. Questo passaggio è essenziale per ammorbidirli e renderli pronto per la cottura. Una volta che i fagioli sono ammollati, scolateli e metteteli da parte.
Iniziate la preparazione della minestra soffriggendo le cipolle affettate finemente in una pentola con un po’ di olio d’oliva. Aggiungete le carote tagliate a cubetti e l’aglio tritato. Continuate a cuocere fino a quando le verdure diventano morbide e leggermente dorate.
A questo punto, aggiungete i fagioli scolati nella pentola insieme alla passata di pomodoro e al brodo vegetale. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere la minestra a fuoco lento per almeno un’ora, assicurandovi che i fagioli si siano ammorbiditi completamente e abbiano assorbito tutti i sapori.
Prima di servire, decorate la minestra con prezzemolo fresco tritato e, se preferite, una generosa spruzzata di olio d’oliva extra vergine. Potete accompagnare la minestra di fagioli con crostini di pane tostato o focaccia per un pasto completo e sostanzioso.
In conclusione, la minestra di fagioli della nonna è un piatto molto apprezzato per la sua semplicità e gusto. Con pochi ingredienti di qualità e un po’ di pazienza nella preparazione, potrete gustare un comfort food sano e delizioso. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate!