mozzarella in carrozza in padella
La mozzarella in carrozza in padella è un piatto tradizionale italiano amato da molti. Questa delizia di formaggio filante è una variante della classica mozzarella in carrozza, che di solito viene fritta. La padella offre una versione più leggera e salutare, senza sacrificarne il sapore.
La procedura per preparare la mozzarella in carrozza in padella è semplice ma richiede attenzione. Innanzitutto, tagliate il pane a fette e mettete una fetta di mozzarella appena sopra una fetta di pane. Potete anche aggiungere una foglia di basilico per dare un tocco di freschezza.
Dopodiché, coprite con un’altra fetta di pane e schiacciate leggermente per far aderire bene i due strati insieme. A questo punto, potete immergere delicatamente il sandwich nella pastella preparata con uova, sale e pepe. Assicuratevi che la mozzarella sia completamente ricoperta dalla pastella.
Successivamente, in una padella antiaderente, fate scaldare dell’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, fate delicatamente scivolare il sandwich nella padella. Cuocete ogni lato per circa 3-4 minuti, o fino a quando diventa dorato e croccante.
Utilizzare una padella antiaderente aiuta a ridurre l’uso dell’olio, rendendo questa versione della mozzarella in carrozza più salutare. Inoltre, se preferite un tocco in più di croccantezza, potete cospargere la superficie del sandwich con del parmigiano grattugiato, prima di metterlo in padella.
La mozzarella in carrozza in padella è perfetta per un pranzo leggero o da servire come antipasto. Gli amanti dei sapori italiani apprezzeranno sicuramente questa ricetta che combina il formaggio filante con il croccante del pane. Non dimenticate di servire il vostro sandwich ancora caldo, in modo che la mozzarella si sciolga appena aperto per rivelare il suo interno cremoso.