pan di spagna soffice della nonna
Ingredienti:
- 4 uova
- 120g di zucchero
- 120g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Il pan di spagna soffice della nonna è un dolce classico della tradizione italiana, ideale da gustare in ogni occasione. Per prepararlo, seguite attentamente i seguenti passaggi.
Innanzitutto, separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metteteli da parte. In una ciotola a parte, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto con movimenti lenti e delicati. Questo aiuterà a mantenere l’impasto soffice e leggero. Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e livellatelo con una spatola.
Infornate il pan di spagna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorato in superficie e completamente cotto all’interno. Una volta cotto, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente sulla griglia.
Il pan di spagna soffice della nonna può essere gustato così com’è, oppure farcito con crema, marmellata o panna montata per creare torte deliziose e golose. Questa ricetta tradizionale è semplice da preparare e garantisce un risultato sempre goloso e apprezzato da grandi e piccini.