pasta con crema di zucca e ricotta
La pasta con crema di zucca e ricotta è un piatto ricco di sapori autunnali e consistenze cremose. Questa combinazione perfetta tra la dolcezza della zucca e la morbidezza della ricotta crea una sinfonia di gusto che conquisterà il palato di chiunque.
Per preparare questa deliziosa ricetta, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici ma di qualità. Iniziate lessando della pasta fresca o secca, come penne o fusilli, seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, preparate la crema di zucca.
La crema di zucca si ottiene cuocendo la zucca tagliata a cubetti in una pentola con un po’ di olio d’oliva, aglio tritato finemente e una spruzzata di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, fino a quando la zucca diventa morbida.
Una volta cotta, trasferite la zucca in un frullatore o utilizzate un mixer ad immersione per creare una crema vellutata. Aggiungete la ricotta e frullate nuovamente fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia. Aggiustate di sale e pepe se necessario, e se volete dare un tocco in più di sapore, potete aggiungere anche una spolverata di noce moscata.
Una volta che la pasta è al dente, scolatela e versatela in una grande ciotola. Aggiungete la crema di zucca e ricotta e mescolate delicatamente fino a quando la pasta è completamente ricoperta. Potete aggiungere anche un po’ di prezzemolo fresco tritato o scaglie di parmigiano per un tocco di eleganza.
La pasta con crema di zucca e ricotta è un piatto versatile che si presta ad essere personalizzato secondo i propri gusti. Potete arricchirla con pancetta croccante, noci tostate o prezzemolo per un po’ di colore. Un piatto vegetariano ma sostanzioso che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta!