pasta e broccoli alla siciliana
Pasta e broccoli alla siciliana
La pasta e broccoli alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana che unisce sapori mediterranei e ingredienti freschi. Questa ricetta, nota anche come “pasta cu’ i bbroccoli” in dialetto siciliano, è una delizia per il palato e una scelta salutare per il pranzo o la cena.
Per preparare questa prelibatezza, si inizia cuocendo i broccoli in abbondante acqua salata, fino a renderli teneri ma ancora croccanti. Nel frattempo, si può cuocere la pasta in un’altra pentola, preferibilmente utilizzando una varietà di pasta corta come penne o fusilli.
Una volta che i broccoli e la pasta sono cotti al punto giusto, si scolano e si conserva un po’ di acqua di cottura della pasta. In una padella, si prepara un soffritto con aglio e olio extravergine d’oliva, al quale si aggiungono i broccoli ben strizzati e la pasta. Si mescola il tutto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso e saporito.
Ingredienti:
- Broccoli freschi
- Pasta corta (penne, fusilli, etc.)
- Aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino (facoltativo)
- Sale
La pasta e broccoli alla siciliana è un piatto completo e bilanciato, che unisce verdure nutrienti e carboidrati soddisfacenti. Questo piatto è un’ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente desidera aggiungere più verdure alla propria alimentazione.
Per rendere ancora più gustosa questa ricetta, è possibile arricchire il condimento con olive nere, capperi o acciughe. Inoltre, un tocco di formaggio grattugiato a fine cottura può dare un sapore ulteriore a questo piatto semplice ma saporito.
La pasta e broccoli alla siciliana è un classico della cucina mediterranea, che rappresenta la semplicità e la genuinità dei sapori del Sud Italia. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, potrete deliziare il vostro palato con questo piatto ricco di gusto e tradizione.