pastella per fiori di zucca senza lievito
Se siete appassionati di cucina e amanti dei fiori di zucca, allora vi piacerà sicuramente questa ricetta di pastella per fiori di zucca senza lievito. Questo delizioso piatto è molto amato nella tradizione italiana, e questa versione senza lievito vi permetterà di godervelo anche se siete intolleranti o semplicemente non avete a disposizione del lievito.
Per preparare la pastella, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: farina, acqua, sale e un pizzico di pepe. Potete anche aggiungere delle erbe aromatiche fresche come timo o prezzemolo per dare un tocco di sapore in più.
La prima cosa da fare è mescolare la farina con il sale e il pepe in una ciotola. A questo punto, si aggiunge gradualmente l’acqua, mescolando bene per evitare grumi. La consistenza della pastella dovrebbe essere abbastanza liquida da poter aderire bene ai fiori di zucca senza appesantirli troppo.
Una volta che la pastella è pronta, è arrivato il momento di tuffare i fiori di zucca. Assicuratevi di pulirli bene, eliminando eventuali impurità e petali esterni. Potete lasciare un piccolo pezzo di stelo per dare un tocco decorativo. Poi, immergete i fiori nella pastella, girandoli delicatamente per coprirli uniformemente.
A questo punto, potete preparare un tegame con olio bollente e friggere i fiori di zucca fino a quando non risultano dorati e croccanti. Ricordatevi di girarli delicatamente durante la frittura per evitare che si attacchino al fondo. Una volta cotti, potete scolarli su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
Ecco a voi la vostra pastella per fiori di zucca senza lievito! Questa ricetta è perfetta da servire come antipasto o come piatto principale leggero, accompagnata magari da una fresca insalata. L’assenza di lievito nella pastella la rende molto leggera, ma non per questo meno gustosa. Provate questa variante e lasciatevi conquistare dal sapore unico dei fiori di zucca croccanti e deliziosi.