Pastiera di riso senza frolla: la ricetta irresistibile per un dolce tradizionale senza glutine

pastiera di riso senza frolla

La pastiera di riso senza frolla è una variante del delizioso dolce tradizionale napoletano, la pastiera. Questa versione senza frolla è perfetta per chi è intollerante al glutine o semplicemente desidera ridurre l’apporto di grassi nella preparazione.

Per realizzare la pastiera di riso senza frolla, si utilizza un impasto a base di riso cotto al dente, che viene amalgamato con uova, zucchero, latte e vaniglia. Questa miscela viene poi arricchita con canditi vari, come scorza d’arancia e limone, uvetta o ciliegie, a seconda dei gusti personali.

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Per una versione ancora più golosa, è possibile aggiungere una spolverata di cannella o un pizzico di liquore, come il limoncello. La pastiera di riso senza frolla viene poi cotta nel forno fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.

Questa ricetta è perfetta per le festività pasquali, ma può essere gustata in qualsiasi periodo dell’anno. La pastiera di riso senza frolla si conserva per alcuni giorni in frigorifero, ma è possibile congelarla per prolungarne la durata.

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