peperoni in padella alla napoletana
Peperoni in padella alla napoletana
I peperoni in padella alla napoletana sono un delizioso piatto tradizionale della cucina partenopea. La semplicità degli ingredienti e la facilità della preparazione rendono questa ricetta molto popolare.
Per preparare i peperoni in padella alla napoletana, è necessario disporre di peperoni rossi e gialli di buona qualità, cipolle, aglio, pomodori freschi, basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
La prima cosa da fare è lavare e tagliare i peperoni a listarelle. Si possono scegliere peperoni di diverse dimensioni e forme, in modo da aggiungere un tocco di colore al piatto. In una padella capiente, si scaldano due cucchiai di olio extravergine d’oliva e si aggiungono le cipolle affettate finemente. Dopo qualche minuto, si unisce l’aglio tritato e si fa rosolare per qualche istante.
A questo punto, si aggiungono i peperoni e si lasciano cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Si può coprire la padella con un coperchio per favorire la cottura uniforme dei peperoni.
In un’altra padella, si prepara un sugo semplice con pomodori freschi tagliati a cubetti e basilico fresco. Questo sugo viene aggiunto ai peperoni quando sono quasi pronti per insaporirli ulteriormente. Si regola di sale e pepe a piacere e si fa cuocere per altri 5 minuti.
I peperoni in padella alla napoletana sono pronti per essere gustati. Si possono servire come contorno o come piatto principale accompagnati da crostini di pane. La loro dolcezza naturale e il sapore intenso del pomodoro rendono questo piatto irresistibile per gli amanti della cucina italiana.