polpette di pesce e patate senza uova
Le polpette di pesce e patate senza uova sono una deliziosa alternativa per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, ma che desiderano comunque gustare un piatto di polpette. Questa ricetta è anche adatta a chi ha intolleranze alimentari o vuole semplicemente variare la propria alimentazione.
Per preparare le polpette di pesce e patate senza uova, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici ma gustosi. Patate, filetti di pesce a vostro piacimento, pangrattato, prezzemolo, aglio e una spruzzata di succo di limone saranno sufficienti per creare il mix perfetto.
La preparazione è semplice e veloce. Innanzitutto, lessate le patate finché non saranno morbide e schiacciatele grossolanamente. Unite i filetti di pesce precedentemente lessati e sminuzzati, e aggiungete il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato finemente, il succo di limone e un pizzico di sale. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette con le mani e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Una volta pronte, servitele calde accompagnate da una salsa di pomodoro fresca o da una salsa allo yogurt.
Variante senza glutine:
Per renderle adatte anche a chi segue una dieta senza glutine, sostituite il pangrattato con una farina di riso o di mais. Questo renderà le polpette ancora più leggere e croccanti.
Le polpette di pesce e patate senza uova sono una gustosa alternativa alle classiche polpette di carne, perfette da gustare come secondo piatto o come antipasto. La combinazione dei sapori delle patate e del pesce si fonde in un piatto saporito e leggero, ideale per tutta la famiglia.