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polpette di zucchine e patate al forno

Le polpette di zucchine e patate al forno sono un piatto gustoso e salutare, ideale per chi cerca un’alternativa leggera alle classiche polpette di carne. Questa ricetta è perfetta per sfruttare al meglio gli ingredienti di stagione e per portare in tavola un piatto ricco di sapori e nutrienti.

Per preparare le polpette, iniziate sbucciando e grattugiando le zucchine e le patate. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un composto omogeneo e compatto. Una volta grattugiate, strizzate bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso, altrimenti le polpette risulteranno troppo umide.

In una ciotola, unite le zucchine e le patate grattugiate, aggiungete un uovo, del formaggio grattugiato, una manciata di pangrattato e una spruzzata di sale e pepe. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto consistente. Potete aggiungere anche delle erbe aromatiche a piacere, come prezzemolo o basilico, per dare un tocco di freschezza alle polpette.

Formate delle palline con il composto ottenuto e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le polpette si saranno dorate e croccanti.

Le polpette di zucchine e patate al forno si possono gustare sia calde che fredde e sono perfette sia come antipasto che come secondo piatto. Accompagnatele con una salsa di pomodoro fresca o con una semplice maionese e servitele insieme a una fresca insalata per un pasto completo e bilanciato.

In conclusione, le polpette di zucchine e patate al forno sono un’ottima alternativa alle solite polpette di carne. Sono facili da preparare, leggere e piene di gusto. Sfruttate gli ingredienti di stagione per dare il massimo di sapore a questa gustosa proposta culinaria.

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