punta di vitello al forno
La punta di vitello al forno è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua delicatezza e saporosità. Questa ricetta prevede l’utilizzo della punta di vitello, una parte tenera e magra della carne, che viene preparata al forno per ottenere una cottura uniforme e un gusto irresistibile.
Per realizzare la punta di vitello al forno, è fondamentale selezionare una carne di qualità e fresca. Potete acquistare la punta di vitello dal vostro macellaio di fiducia, assicurandovi che sia ben pulita e priva di grassi in eccesso.
Una volta ottenuta la punta di vitello, potete procedere alla marinatura. Una marinatura aromaticaa a base di olio extravergine d’oliva, succo di limone, aglio tritato, rosmarino e salvia darà un tocco di sapore in più alla carne.
Dopodiché, posizionate la punta di vitello marinate in una teglia da forno e cuocetela a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Durante la cottura, potete sfumare la carne con un po’ di vino bianco, che darà ulteriore profondità di sapore al piatto.