ricetta filetto di maiale in padella
Il filetto di maiale in padella è un piatto gustoso e semplice da preparare che conquisterà il palato di tutti i commensali. In questa ricetta, vi mostrerò come ottenere un filetto di maiale morbido e succoso, perfettamente cotto in padella.
Per iniziare, assicuratevi di avere a disposizione un filetto di maiale di ottima qualità. Potete scegliere di marinare il filetto per un sapore aggiuntivo, ma in questa ricetta ci concentreremo sulla cottura in padella senza marinatura.
Prima di cominciare la cottura, assicuratevi di temperare il filetto di maiale a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo permetterà una cottura uniforme e una carne più tenera.
Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva. Quando l’olio è caldo, adagiate delicatamente il filetto di maiale nella padella e lasciate cuocere per 3-4 minuti da ogni lato. Questo passaggio permetterà di formare una crosticina dorata che renderà il filetto ancora più saporito.
Durante la cottura, potete regolare la temperatura a seconda della potenza del vostro fornello. Assicuratevi di girare il filetto di maiale delicatamente, utilizzando delle pinze da cucina, per evitare di bucare la carne e far fuoriuscire i succhi.
Una volta che il filetto di maiale ha raggiunto la cottura desiderata, che solitamente si attesta attorno ai 63-65°C per una cottura media, potete toglierlo dalla padella e lasciarlo riposare per qualche minuto, avvolto in un foglio di alluminio. Questo permetterà ai succhi di redistribuirsi all’interno della carne, garantendo un taglio succoso e pieno di sapore.
A questo punto, il vostro filetto di maiale in padella è pronto per essere gustato. Potete tagliarlo a fette sottili e servirlo con contorni a piacere, come patate al forno o verdure grigliate.
In conclusione, la ricetta del filetto di maiale in padella è un’ottima scelta per una cena gustosa e veloce da preparare. Seguendo questi semplici passaggi, otterrete un piatto succoso e saporito che soddisferà i palati di tutti i commensali.