ricetta focaccia pugliese senza patate
La ricetta della focaccia pugliese senza patate è un piatto tradizionale di questa regione che ha conquistato il palato di molti. Questa versione leggera e gustosa della focaccia è perfetta per chi vuole gustare un sapore autentico, ma evitare l’uso delle patate nella preparazione.
Ingredienti:
– 500g di farina 00
– 300ml di acqua
– 10g di lievito di birra fresco
– 50ml di olio extravergine d’oliva
– 10g di sale
Preparazione:
1. In un recipiente, sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per alcuni minuti fino a quando si forma la schiuma.
2. In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
3. Versare lentamente l’acqua con il lievito nella farina e iniziare ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva e continuare ad impastare fino a quando l’olio è ben incorporato nell’impasto.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo caldo.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l’impasto e stenderlo sulla teglia leggermente unta.
7. Con le dita, fare dei buchi sulla superficie della focaccia e condire con sale grosso e un filo d’olio extravergine d’oliva.
8. Infornare a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia risulta dorata e croccante.
Utilizzando questa ricetta, potrai preparare una focaccia pugliese senza patate deliziosa e leggera. La sua consistenza morbida e il gusto fragrante ti conquisteranno. Puoi abbinarla ad un buon bicchiere di vino rosso e condividere questo piatto con amici e familiari.