ricetta funghi sott’olio fatto in casa da benedetta
Ricetta funghi sott’olio fatto in casa da Benedetta
Se sei alla ricerca di una deliziosa ricetta per preparare i funghi sott’olio direttamente nella tua cucina, allora sei nel posto giusto! Nel seguente articolo, ti mostrerò come fare i funghi sott’olio fatto in casa seguendo la ricetta di Benedetta, un’appassionata food blogger con una grande esperienza culinaria.
I funghi sott’olio sono un’ottima conserva da gustare come antipasto o come condimento per insalate, pasta o pizza. La ricetta che ti presenterò è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero gustoso e saporito.
Ingredienti:
- 500g di funghi champignon
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino fresco (opzionale)
- Aceto bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b
Per iniziare, lava accuratamente i funghi champignon e tagliali a fettine sottili. In una padella capiente, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva insieme agli spicchi di aglio schiacciati e al peperoncino fresco, se ti piace un tocco piccante. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando l’aglio inizia a dorarsi leggermente.
A questo punto, aggiungi i funghi tagliati, il rosmarino e un pizzico di sale. Lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non si saranno ammorbiditi. Durante la cottura, puoi aggiungere un po’ di aceto bianco per dare un tocco di acidità ai funghi.
Dopo aver cotto i funghi, lasciali raffreddare completamente prima di trasferirli in un barattolo di vetro sterilizzato. Ricopri i funghi con olio extravergine di oliva fino a coprirli completamente. Chiudi ermeticamente il barattolo e lascia riposare per almeno una settimana in frigorifero, in modo che i sapori si amalgamino al meglio.
I tuoi funghi sott’olio sono ora pronti per essere gustati! Puoi servirli come antipasto, aggiungerli alle tue ricette preferite o regalarli ad amici e parenti. Questa ricetta è perfetta per sfruttare al massimo i funghi freschi di stagione e per creare un’ottima conserva fatta in casa, seguendo i consigli della talentuosa Benedetta.