ricetta per frittelle di riso alla toscana
Le frittelle di riso alla toscana sono un piatto tradizionale della cucina toscana che si caratterizza per il loro sapore unico e irresistibile. Preparare questa prelibatezza è più semplice di quanto si possa pensare. Iniziamo dalla lista degli ingredienti: riso, uova, farina, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
Per la preparazione, iniziate cuocendo il riso fino a quando diventa morbido. Una volta cotto al dente, scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta e aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il riso freddo al composto e mescolate bene.
A questo punto, è il momento di aggiungere la farina. Aggiungetela poco alla volta fino ad ottenere un impasto abbastanza denso da poter formare delle frittelle. Una volta ottenuto l’impasto, scaldate abbondante olio in una padella e, quando è caldo, prendete un cucchiaio di impasto per formare ogni frittella.
Friggete le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati. Una volta pronte, toglietele dall’olio e mettetele su della carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servitele calde insieme a una salsa di pomodoro o con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Le frittelle di riso alla toscana sono un’ottima opzione per un antipasto o un secondo piatto sfizioso e gustoso. La loro croccantezza esterna e il morbido cuore di riso al loro interno lasceranno tutti a bocca aperta. Provate questa ricetta e vi innamorerete di questo piatto tipico toscano!