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riso patate e cozze fatto in casa da benedetta

Riso, patate e cozze fatto in casa da Benedetta

Benedetta, conosciuta per le sue straordinarie ricette casalinghe, ci presenta oggi una deliziosa preparazione a base di riso, patate e cozze. Questo piatto unisce sapori mediterranei con ingredienti semplici e genuini, garantendo un’esplosione di gusto in ogni boccone.

La scelta degli ingredienti
Per realizzare questa squisita ricetta, Benedetta suggerisce di utilizzare ingredienti di alta qualità. Il riso, ad esempio, deve essere di buona qualità e adatto alla cottura. Le patate, invece, devono essere fresche e dalla consistenza farinosa. Infine, le cozze devono essere fresche e ben pulite per garantire sicurezza e sapore al piatto.

La preparazione del piatto
Per iniziare, Benedetta consiglia di lessare le patate in acqua salata fino a quando risultano morbide. Nel frattempo, preparare un soffritto con aglio, prezzemolo e olio extravergine di oliva. Aggiungere le cozze e lasciarle aprire a fiamma alta. Rimuovere le cozze dalla pentola e filtrare l’acqua di cottura per eliminare eventuali impurità.

A questo punto, è possibile procedere con la cottura del riso. Aggiungere il riso al soffritto e farlo tostare leggermente. Aggiungere l’acqua di cottura delle cozze e cuocere il riso a fuoco medio-forte. Quando il riso è quasi pronto, aggiungere le patate precedentemente lessate e tagliate a cubetti. Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

La presentazione e la degustazione
Per presentare questo piatto in modo invitante, Benedetta suggerisce di spolverare il risotto con del prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine di oliva. Servire caldo e accompagnare con un vino bianco leggero per esaltare i sapori.

In conclusione, il riso, le patate e le cozze fatto in casa da Benedetta è una ricetta semplice ma ricca di sapore. La combinazione di questi ingredienti principali, insieme al tocco della cuoca, rappresenta un’ottima alternativa per arricchire il proprio menù casalingo con un piatto mediterraneo dal gusto unico.

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