salame di cioccolato senza uova ricetta della nonna
Il salame di cioccolato senza uova è un dolce classico della tradizione italiana che non solo è delizioso, ma è anche adatto a coloro che seguono una dieta vegetariana o che hanno allergie alle uova. Questa antica ricetta della nonna è semplice da preparare e richiede solo alcuni ingredienti di base.
Per preparare il salame di cioccolato senza uova, avrete bisogno di: biscotti secchi, cacao amaro in polvere, burro vegetale, zucchero a velo e una tazza di caffè.
La preparazione è molto facile: iniziate riducendo i biscotti secchi in piccoli pezzi utilizzando un mixer o semplicemente mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello.
In una ciotola capiente, mescolate il burro vegetale ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete il cacao amaro in polvere e il caffè, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete anche i biscotti secchi sbriciolati alla crema di cioccolato, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto solido e ben amalgamato.
Stendete il composto su un foglio di carta forno formando un salame lungo e stretto. Avvolgete il salame nella carta forno e mettetelo in frigorifero per almeno 3-4 ore, fino a quando non sarà completamente indurito.
Quando il salame di cioccolato sarà ben compatto, potrete tagliarlo a fette e servirlo come dessert o come merenda golosa. Questa ricetta è perfetta per tutte le occasioni e proprio come la nonna la faceva, non vi deluderà mai!
Varianti e sostituzioni:
- Se volete arricchire il vostro salame di cioccolato, potete aggiungere noci o mandorle tritate al composto prima di metterlo in frigorifero.
- Per rendere questa ricetta ancora più golosa, potete aggiungere una spruzzata di liquore al caffè prima di aggiungerlo al composto di cioccolato.
- Se non avete il burro vegetale, potete utilizzare anche olio di semi di girasole o di cocco, assicurandovi di regolare la quantità in modo da ottenere la stessa consistenza.
Ricordate, questa ricetta è solo una delle infinite varianti del salame di cioccolato e potete personalizzarla a vostro piacimento. Godetevi questo delizioso dessert senza uova e deliziando vi con un classico che ha resistito alla prova del tempo!