sartù di riso ricetta semplice e veloce
Il sartù di riso è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nel nord del paese. Si tratta di una gustosa preparazione a base di riso, arricchita con carne e verdure, che porta in tavola sapori autentici e una bella presentazione. In questo articolo, vi svelerò una ricetta semplice e veloce per preparare il sartù di riso, perfetta per soddisfare i vostri desideri culinari in poco tempo.
Ingredienti:
– 300g di riso Arborio
– 400g di carne mista (pollo, maiale, manzo)
– 200g di piselli surgelati
– 1 cipolla piccola
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 litro di brodo vegetale
– 100g di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando il brodo vegetale facendo bollire acqua insieme a carota, sedano e cipolla, lasciando cuocere per circa mezz’ora. Successivamente filtrate il brodo e tenetelo da parte.
2. Tagliate la carne a cubetti e fatela rosolare in una padella con l’olio extravergine di oliva, fino a che non risulta dorata su tutti i lati. Aggiungete quindi la cipolla finemente tritata, la carota a cubetti piccoli e il sedano sminuzzato. Continuate la cottura insaporendo con sale e pepe.
3. Aggiungete il riso alla padella e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando bene per farlo insaporire.
4. A questo punto, cominciate ad aggiungere il brodo vegetale, poco alla volta, continuando a mescolare il riso. La cottura del sartù di riso richiede circa 15-20 minuti, quindi aggiungete il brodo gradualmente fino a che il riso risulta al dente.
5. Nel frattempo, sbollentate i piselli e uniteli al riso a metà cottura.
6. Quando il risotto sarà pronto, spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Potete servire il vostro sartù di riso in una casseruola, utilizzando un coppapasta per ottenere una forma più regolare. Lasciate riposare per qualche minuto prima di sformare.
Questa ricetta per il sartù di riso è perfetta per una cena con gli amici o per un pranzo speciale in famiglia. La combinazione di riso, carne e verdure crea un piatto nutriente e gustoso che conquisterà il palato di tutti. Provate questa ricetta semplice e veloce e lasciatevi sorprendere dal sapore autentico del sartù di riso fatto in casa.