sugo al pomodoro ricetta della nonna
Il sugo al pomodoro è un classico intramontabile della cucina italiana e rappresenta uno dei piatti preferiti da grandi e piccini. Nelle seguenti righe, esploreremo la ricetta tradizionale tramandata dalla nonna, che ha il potere di evocare ricordi di famiglia e momenti conviviali.
Ingredienti:
– Passata di pomodoro: si consiglia di utilizzare una buona qualità di passata di pomodoro per un sapore più intenso.
– Cipolla: affettata finemente per aggiungere un tocco di dolcezza al sugo.
– Carota: grattugiata per dare una consistenza più cremosa e un sapore leggermente dolce.
– Sedano: tritato finemente per aggiungere profondità di sapore al sugo.
– Olio d’oliva: utilizzate un buon olio extra vergine di oliva per un risultato più autentico.
– Sale e pepe: per regolare il sapore a vostro piacimento.
– Zucchero: in piccole quantità per bilanciare l’acidità del pomodoro.
Procedimento:
1. Iniziate soffriggendo la cipolla nell’olio d’oliva in una pentola a fuoco medio.
2. Aggiungete la carota e il sedano tritati e fate rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.
4. Aggiungete una piccola quantità di zucchero per bilanciare l’acidità del pomodoro.
5. Fate cuocere il sugo a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Consigli:
– Se preferite un sugo più denso, potete lasciarlo cuocere a fuoco lento per un periodo di tempo più lungo.
– Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche, come basilico fresco o origano, per personalizzare il sapore del sugo al pomodoro.
– Se gradite una consistenza più liscia, potete frullare il sugo con un frullatore ad immersione o un mixer.
Variante:
– Se desiderate un sugo al pomodoro con un sapore più ricco e corposo, potete aggiungere della carne macinata o salsiccia durante la fase di soffritto.
Seguite la nostra ricetta della nonna per preparare un delizioso sugo al pomodoro fatto in casa, che saprà conquistare tutti con il suo sapore autentico e le sue note di tradizione. Buon appetito!