sugo con salsiccia ricetta della nonna
Sugo con salsiccia: la ricetta della nonna
Il sugo con salsiccia è uno dei piatti più amati della cucina italiana. La sua ricetta, tramandata di generazione in generazione dalla nostra amata nonna, rappresenta un simbolo di tradizione e genuinità. Per prepararlo, occorrono pochi ingredienti semplici ma di alta qualità, che combinati sapranno regalare un’esplosione di sapori irresistibile.
Ingredienti:
- Salsiccia: 400g di salsiccia fresca, possibilmente di maiale;
- Passata di pomodoro: 500g di passata di pomodoro;
- Cipolla: una cipolla bianca;
- Olio extravergine di oliva: due cucchiai;
- Aglio: un spicchio;
- Peperoncino: una punta;
- Pepe nero: q.b.;
- Sale: q.b.
Preparazione:
Per iniziare, tritate finemente la cipolla e l’aglio. In una padella ampia, fate scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio-basso. Aggiungete la cipolla tritata e lasciatela imbiondire leggermente. Unite quindi l’aglio e il peperoncino, facendo attenzione che quest’ultimo non bruci.
A questo punto, aggiungete la salsiccia privata dell’involucro e sbriciolatela grossolanamente con una forchetta. Continuate la cottura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsiccia non risulterà ben dorata.
Una volta che la salsiccia si sarà colorata uniformemente, aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene per far amalgamare i sapori. Regolate di sale e pepe nero a piacere. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sugo con salsiccia è ormai pronto per essere utilizzato come condimento per la pasta di vostra scelta. Ricordate che il sapore di questo piatto migliora se lasciato riposare per qualche ora prima di consumarlo.
Provatelo e trasformate il vostro pranzo o cena in un momento di autentica tradizione culinaria italiana!