timballo di riso al forno alla siciliana
Il timballo di riso al forno alla siciliana è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria siciliana. Questo delizioso piatto unisce sapori e ingredienti tipici dell’isola, creando una sinfonia di gusto che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Il timballo di riso al forno alla siciliana è un piatto ricco e completo, perfetto da preparare per una cena o un pranzo in famiglia. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà gli sforzi impiegati.
Ingredienti
Per preparare il timballo di riso al forno alla siciliana avrete bisogno di:
– 350g di riso Carnaroli
– 500g di ragù alla siciliana (preferibilmente fatto in casa)
– 200g di mozzarella
– 100g di pecorino grattugiato
– 4 uova
– 1 cipolla
– Prezzemolo q.b.
– 100g di piselli
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale q.b.
Preparazione
1. Iniziate preparando il ragù alla siciliana, facendolo cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
2. Nel frattempo, in una pentola a parte, fate cuocere il riso in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
3. Una volta cotto, scolate il riso e mettetelo da parte. Prendete una forma da timballo e imburratela leggermente.
4. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata finemente in un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete i piselli e fate cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungete al ragù il riso, la mozzarella tagliata a cubetti, parte del pecorino grattugiato, le uova sbattute e il prezzemolo tritato. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
6. Versate il composto ottenuto nella forma da timballo e livellatelo con un cucchiaio.
7. Spolverate la superficie del timballo con il pecorino grattugiato rimasto e infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie si sarà dorata.
Il timballo di riso al forno alla siciliana è pronto per essere servito. Tagliatelo a fette e gustatelo caldo. La sua consistenza cremosa e il sapore intenso del ragù siciliano lasceranno a bocca aperta tutti i vostri commensali. Buon appetito!
In questo articolo, abbiamo esplorato la ricetta classica del timballo di riso al forno alla siciliana. Questo piatto tradizionale richiede un po’ di tempo e impegno nella preparazione, ma il risultato finale è un vero capolavoro di sapori. Sicuramente, questo piatto sarà un’ottima scelta per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti con i profumi tipici della Sicilia.