torta di rose ricette della nonna
La torta di rose è un dolce tradizionale ricco di storia e sapore, tramandato di generazione in generazione dalle nonne italiane. Questo dolce presenta una delicata frolla arricchita con una golosa crema pasticcera e decorata con rose di pasta frolla. La sua bellezza e irresistibile aspetto la rendono una scelta perfetta sia per i momenti speciali che per un semplice pomeriggio di dolcezze.
Preparazione dell’impasto:
Per realizzare la torta di rose, iniziamo preparando l’impasto base. Mescoliamo insieme farina, burro fuso, uova, zucchero e un pizzico di sale. Lavoriamo gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Avvolgiamo l’impasto in pellicola trasparente e mettiamolo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema pasticcera:
Mentre l’impasto riposa, possiamo occuparci della crema pasticcera, un elemento fondamentale di questa deliziosa torta. Scaldate il latte in un pentolino a fuoco medio, aggiungendo la scorza di limone per aromatizzare. In una ciotola a parte, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la maizena e mescolate fino a farla assorbire. Quando il latte sarà caldo ma non bollente, versatelo gradualmente nella ciotola mescolando energicamente. Rimettete il composto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino a quando la crema sarà densa e liscia. Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Creazione delle rose di pasta frolla:
Una volta che l’impasto è riposato e la crema pasticcera è pronta, siamo pronti per creare le rose che decoreranno la torta. Stendete l’impasto su una superficie infarinata, ottenendo una sfoglia sottile. Tagliate delle strisce larghe circa 2 centimetri e iniziate a arrotolarle su se stesse per creare una forma simile a quella di una rosa. Posizionate le rose sulla superficie della torta, cercando di distribuirle in modo uniforme per ottenere un effetto spettacolare.
Con questa ricetta, potrete deliziare i vostri ospiti con una torta di rose ricca di storia e tradizione. Che sia per un compleanno, una festa o un semplice pomeriggio di relax in compagnia, questa dolcezza saprà conquistare i palati di tutti. Non esitate a sperimentare e personalizzare la torta di rose con frutta fresca o un tocco di cioccolato per renderla ancora più golosa.