torta mele e crema pasticcera cotto e mangiato
La torta di mele con crema pasticcera è un classico intramontabile della pasticceria. Con la sua base fragrante di pasta frolla e il ripieno cremoso di mele e crema pasticcera, è un dolce che conquista il palato di tutti.
La preparazione della torta inizia dalla realizzazione della pasta frolla, che può essere ottenuta miscelando farina, burro, zucchero e un pizzico di sale. Una volta ottenuta una consistenza sabbiosa, si aggiunge un uovo per legare gli ingredienti e formare l’impasto. Questo va lasciato riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, le mele vanno sbucciate, tagliate a fettine sottili e messe da parte. La crema pasticcera può essere preparata riscaldando latte, vaniglia e zucchero in una casseruola. In una ciotola a parte, vengono sbattuti tuorli d’uovo e farina, che poi vengono aggiunti al composto di latte caldo. A fuoco basso, la crema pasticcera va cotta fino a che si addensa, mescolando continuamente.
Una volta pronta la pasta frolla, viene stesa e foderata in una tortiera. Si aggiunge uno strato di crema pasticcera sul fondo, seguito dalle fettine di mele disposte in modo ordinato. Infine, si aggiunge un altro strato di crema pasticcera e si copre il tutto con una griglia decorativa di pasta frolla.
La torta va cotta in forno a temperatura moderata per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie assume un colore dorato. Una volta cotta, la torta va fatta raffreddare completamente prima di essere servita. Questo permette alla crema pasticcera di addensarsi ulteriormente e alle mele di amalgamarsi perfettamente con gli altri ingredienti.
In sintesi, la torta di mele con crema pasticcera è una delizia per gli amanti dei dolci tradizionali. La sua preparazione richiede qualche passaggio in più rispetto ad altre torte, ma il risultato finale è sicuramente appagante. Perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo un pasto, questa torta è un must per tutti gli appassionati di dolci casalinghi.