zeppole sarde – ricetta originale con patate
Zeppole sarde – ricetta originale con patate
Le zeppole sarde sono un delizioso piatto tradizionale della cucina sarda, particolarmente amato durante le festività pasquali. La ricetta originale prevede l’utilizzo delle patate, che donano alla zeppola una consistenza morbida e un gusto irresistibile.
Per preparare le zeppole sarde, occorrono pochi ingredienti semplici ma gustosi. Iniziate lessando le patate e poi schiacciatele fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungete farina, uova, pecorino grattugiato e un pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
Riscaldate abbondante olio d’oliva in una padella e, una volta raggiunta la giusta temperatura, procedete con la frittura delle zeppole. Prendete un cucchiaio di impasto e, aiutandovi con un altro cucchiaio, formate delle palline che verranno poi fritte fino a doratura.
Una volta pronte, le zeppole sarde andranno posizionate su carta assorbente per eliminare l’eventuale eccesso di olio. Potrete quindi gustarle calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro o con una spolverata di pecorino grattugiato per esaltarne il sapore.
Variante Conquistadora:
Per una variante gustosa delle zeppole sarde, potete arricchire l’impasto con l’aggiunta di olive nere denocciolate e prezzemolo tritato. Questi ingredienti daranno un tocco di freschezza e un sapore ancora più intenso alle vostre zeppole. Provate anche ad accompagnare questa variante con una salsa agli agrumi per un abbinamento sorprendente.
Le zeppole sarde sono un piatto versatile che può essere servito sia come antipasto, sia come contorno di piatti a base di carne. Sperimentate nuove versioni e gustate la tradizione sarda in ogni boccone!