zuppa di ceci e patate ricetta della nonna
La zuppa di ceci e patate è un piatto classico della cucina italiana che porta con sé sapori autentici e ingredienti semplici ma gustosi. Questa ricetta della nonna è perfetta per il comfort food e per scaldare il cuore in una fredda giornata invernale.
Per iniziare, avrai bisogno di una lattina di ceci, patate, cipolle, aglio, carote, sedano e brodo vegetale. Puoi optare per il brodo vegetale casalingo o utilizzare quello in scatola per velocizzare il processo. Taglia le patate a cubetti e le verdure a dadini piccoli e prepara tutto prima di iniziare a cucinare.
In una pentola capiente, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi le cipolle e l’aglio tritato fino a farli appassire. Aggiungi quindi le carote e il sedano e fai cuocere per qualche minuto. Aggiungi le patate e i ceci, mescolando bene tutti gli ingredienti.
A questo punto, versa il brodo vegetale nella pentola finché tutti gli ingredienti sono coperti. Porta la zuppa a ebollizione e riduci poi il fuoco per farla sobbollire a fuoco lento per almeno 30-40 minuti, o finché le patate non sono morbide e gli ingredienti si sono amalgamati.
Quando la zuppa è pronta, puoi servirla calda con un po’ di pane croccante a fette. Puoi anche aggiungere un tocco finale di prezzemolo fresco tritato o dei crostini di pane per dare un tocco di croccantezza.
Questa zuppa di ceci e patate è una vera bontà che sfrutta ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Le patate si fondono con i ceci per creare una consistenza cremosa e irresistibile che riscalda l’anima. La ricetta della nonna è un omaggio alla tradizione culinaria italiana e una garanzia di piacere per il palato.
Ingredienti:
- 1 lattina di ceci
- 3-4 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- Brodo vegetale
- Olio d’oliva
Procedimento:
- Taglia le patate a cubetti e le verdure a dadini
- In una pentola, soffriggi la cipolla e l’aglio tritato in olio d’oliva
- Aggiungi le carote e il sedano e fai cuocere per qualche minuto
- Aggiungi le patate e i ceci e mescola bene
- Versa il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti
- Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 30-40 minuti
- Servi calda con pane croccante e aggiungi prezzemolo fresco tritato
Preparati a provare questa deliziosa zuppa di ceci e patate, perfetta per una cena abbondante o per coccolarti in una giornata fredda. Gusta ogni cucchiaio di questa prelibatezza casalinga e lasciati trasportare dai sapori della tradizione italiana!